Według danych Powszechnego Spisu Rolnego 2010 liczba gospodarstw rolnych w województwie świętokrzyskim wyniosła 141,9 tys. i w porównaniu z ostatnim spisem z 2002 r. zmniejszyła się o 30,4 tys. (o 17,6%). Ubyło zwłaszcza gospodarstw o powierzchni użytków rolnych 5-10 ha (o 22,4%) oraz 1-5 ha (o 18%). Spadek liczby gospodarstw rolnych odnotowano również w gospodarstwach najmniejszych do 1 ha użytków rolnych (o 16,6%).

Znacząco wzrosła liczba gospodarstw największych o powierzchni użytków rolnych 50 ha i więcej (o 49,2%) oraz w grupie 20-50 ha (o blisko 30%). Zachodzące zmiany nie wpłynęły jednak znacząco na strukturę gospodarstw według grup obszarowych. Odsetek dużych gospodarstw (powyżej 20 ha użytków rolnych) nadal wynosi niewiele ponad 1%, podczas gdy gospodarstwa małe (do 5 ha) stanowią ponad 3/4ogółu.

Wyniki PSR 2010 wykazały znaczne zmiany zachodzące w strukturze użytkowania gruntów. Spadkowi o ponad 9% uległa ogólna powierzchnia gruntów gospodarstw rolnych z 718,6 tys. ha w 2002 r. do 651,6 tys. ha. Sama tylko powierzchnia użytków rolnych zmniejszyła się z 629,3 tys. ha do 546,9 tys. ha (o 13,1%), z czego powierzchnia zasiewów o 12,7% oraz trwałych użytków zielonych o 11,2%. Pomimo ubytku powierzchni gruntów zauważalna jest tendencja zwiększania się średniej powierzchni gospodarstw rolnych. W 2010 r. średnia wielkość gospodarstwa rolnego wyniosła 3,85 ha użytków rolnych, co oznacza jej zwiększenie o 5,5% w stosunku do 2002 r. Sytuacja taka może wpłynąć na poprawę rentowności i konkurencyjności gospodarstw. Nadal jednak, region świętokrzyski charakteryzuje obok województw: śląskiego, podkarpackiego i małopolskiego jedna z najniższych średnich wielkości użytków rolnych w gospodarstwie rolnym ogółem w kraju (6,82 ha). Znacznemu zwiększeniu (o 33,6%) uległ natomiast areał sadów. Więcej także jest lasów (o ponad 1/5) oraz pozostałych gruntów (o 11,5%). Wzrost powierzchni lasów wynika z możliwości zalesienia realizowanego w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.

Jak wynika z danych PSR 2010 świętokrzyscy rolnicy hodują mniej zwierząt gospodarskich. W odniesieniu do spisu w 2002 r. pogłowie trzody chlewnej zmalało o około 1/5, bydła o 10,8% (w tym krów o 32,4%), owiec o 6,1 %, królików o 22,4%, a koni o ponad połowę.

Według wyników spisu 2010 działalność rolniczą prowadziło 114,9 tys. gospodarstw tj. 81,0% spośród wszystkich spisanych gospodarstw rolnych. Liczba gospodarstw prowadzących działalność rolniczą zmniejszyła się o 13,5 tys. gospodarstw, tj. o 10,5% w porównaniu do danych uzyskanych w spisie 2002 r.

Świętokrzyska wieś w okresie międzyspisowym (2002-2010) podlegała dynamicznemu procesowi modernizacji, o czym świadczy poprawa wyposażenia w maszyny i urządzenia rolnicze. Zdecydowanie więcej niż w 2002 r. było: opryskiwaczy sadowniczych (o 32,5%), kombajnów zbożowych (o 27,3%) i ziemniaczanych (o 27,1 %) oraz ciągników rolniczych (o 15,0%).