W Wojewódzkim Domu Kultury w Kielcach odbyło się 10 z 13 powiatowych seminariów „Żywność wysokiej jakości szansą rozwoju regionu”. Konferencja, której organizatorem był Departament Rozwoju Obszarów Wiejskich i Środowiska Urzędu Marszałkowskiego miała na celu przybliżenie lokalnym przedsiębiorcom z sektora żywności, restauratorom i rolnikom idei funkcjonowania Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. W grudniu ubiegłego roku Sejmik Województwa Świętokrzyskiego podjął uchwałę w sprawie przystąpienia naszego województwa do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Celem członkostwa jest rozwój naszego regionu poprzez promocję lokalnej i tradycyjnej żywności, która stanowi zachętę do rozwoju turystyki oraz wpływa na rozwój gospodarczy województwa świętokrzyskiego.
Podczas konferencji pracownicy Urzędu Marszałkowskiego informowali, jak można zostać członkiem regionalnej sieci i co zrobić, aby zamieścić swój produkt na Liście Produktów Tradycyjnych. Poruszana była również kwestia wymagań sanitarnych i weterynaryjnych obowiązujących przy produkcji takiej żywności.
– Wystarczy złożyć wniosek o członkostwo w Sieci w Urzędzie Marszałkowski. Po jego zatwierdzeniu otrzymuje on licencje na używanie logo. Jednak warunkiem uczestnictwa w Regionalnej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego jest wytworzenie produktów żywnościowych na bazie lokalnych surowców. Produkty te powinny również przyczyniać się do pozytywnego obrazu regionu – mówiła Barbara Kubiec – Govender z Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich Środowiska Urzędu Marszałkowskiego. Członkami Sieci mogą być producenci surowców w rolnictwie, ogrodnictwie, rybołówstwie, producenci, przetwórcy i sprzedawcy z sektora spożywczego, którzy aktywnie działają na rzecz rozwoju regionu i których produkty wywodzą się z województwa świętokrzyskiego. Obecnie na Liście Produktów Tradycyjnych znalazło się 25 wyrobów z naszego regionu między innymi zalewajka świętokrzyska, śliwki szydłowieckie, truskawki bielińskie oraz wiśnie. Województwo Świętokrzyskie jest obecnie regionem kandydującym do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego. Dopiero w przyszłym roku przystąpi jako region pełnoprawny pod nazwą Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie i rozpocznie tworzenie sieci regionalnej.