Już po raz szósty w Poznaniu odbył się Ogólnopolski Konkurs „Wielkanoc – Mięsne Święta – Polska Tradycja”, organizowany przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałka Województwa Wielkopolskiego. Jego celem jest wyłonienie najlepszych producentów wędlin, które nieodłącznie kojarzą się z polską wielkanocną tradycją. Jest to także propagowanie wysokiej jakości regionalnych specjałów mięsnych i wędliniarskich. Niewątpliwą zaletą tego konkursu jest także to, że poprzez przypominanie starych, doskonałych receptur wędliniarskich i znakomicie przyrządzanych mięsiw kultywuje on tradycję wielkanocną i pokazuje to, co polskie, regionalne i tradycyjne.

W konkursie Województwo Świętokrzyskie reprezentował Zakład Wyrobów Wędliniarskich Pana Pawła Nowaka z Wąchocka, będący członkiem Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Zgłoszona przez niego szynka sznurowana wąchocka została doceniona przez jury i zajęła wysokie 3 miejsce w kategorii „Szynka tradycyjna parzona”. Jest to koronna i najtrudniejsza konkurencja, w której oceniano aż 24 produkty z całej Polski. Serdecznie gratulujemy i życzymy kolejnych sukcesów.