Na rynku rolnym w lutym br. przeciętne ceny większości produktów zwierzęcych były w województwie świętokrzyskim wyższe niż przed rokiem. Jak podaje Urząd Statystyczny w Kielcach, obniżyły się natomiast ceny pszenicy, które były niższe niż w analogicznym okresie roku ubiegłego, zarówno w skupie jak i na targowiskach, a także ceny targowiskowe ziemniaków. W porównaniu ze styczniem br. wyższe były ceny produktów roślinnych oraz bydła. Ceny trzody chlewnej spadły na targowiskach, a wzrosły w skupie. W stosunku do stycznia br. opłacalność tuczu trzody chlewnej nie uległa zmianie.

Ceny większości artykułów żywnościowych w lutym br. były wyższe niż w analogicznym okresie ub. roku. Wyraźnie podrożały produkty z grupy „pieczywo i produkty zbożowe”, w tym najbardziej – ryż – o 7,0%. Więcej płacono także za mąkę pszenną „Poznańską” (o 3,5%), chleb pszenno-żytni (o 2,9%) oraz bułkę pszenną (o 2,7%). Skala tych wzrostów była jednak mniejsza niż miesiąc wcześniej.

W okresie lipiec 2011 r. – luty 2012 r. br. skup zbóż podstawowych (z mieszankami zbożowymi, bez ziarna siewnego) był większy o 1,0% niż w ub. roku, w tym pszenicy i żyta większy odpowiednio o 7,4% i 11,0%. W lutym br. dostawy zbóż do skupu były większe niż przed miesiącem — łącznie skupiono 2,2 tys. t zbóż, tj. o 0,5% więcej niż w styczniu br., przy czym skup pszenicy był o 2,4% mniejszy. W porównaniu z lutym ub. roku odnotowano wzrost podaży pszenicy o 54,5%. W lutym nie odnotowano skupu żyta.

Od początku br. skup żywca rzeźnego (w wadze żywej) był większy o 22,9% od notowanego odpowiednio przed rokiem. Wyższy niż przeciętnie wzrost odnotowano dla skupu bydła rzeźnego. Skup drobiu i trzody chlewnej był większy odpowiednio o 29,2% i 3,8% niż w okresie styczeń-luty ub. roku. W lutym br. producenci z województwa świętokrzyskiego dostarczyli do skupu 4,4 tys. ton żywca rzeźnego, tj. o 9,9% więcej niż przed rokiem, a o 1,5% mniej niż przed miesiącem. Zarówno w skali roku, jak i miesiąca zwiększyła się podaż bydła rzeźnego i drobiu, natomiast skup trzody chlewnej w ujęciu rocznym i miesięcznym był mniejszy.

W lutym br., przy spadku podaży, producenci z województwa świętokrzyskiego uzyskiwali nieznacznie wyższe niż przed miesiącem ceny za dostarczoną do skupu pszenicę (o 0,6%), natomiast skupu żyta nie odnotowano. W obrocie targowiskowym wzrost cen odnotowano zarówno dla pszenicy, jak i dla żyta (o 0,8%). W skali roku na obu rynkach utrzymała się tendencja spadkowa cen pszenicy. Średnia cena pszenicy w skupie spadła o 20,3%, a na targowiskach o 19,7%, natomiast średnia cena żyta w obrocie targowiskowym była wyższa o 3,0%.

W lutym br. nie odnotowano skupu ziemniaków. Natomiast na targowiskach przeciętna cena ziemniaków jadalnych wyniosła 52,29 zł/dt i wzrosła w skali miesiąca (o 1,4%), zaś znacznie obniżyła się (o 53,8%) w stosunku do analogicznego okresu ubiegłego roku.
W lutym br., przy niższej podaży, ceny żywca wieprzowego wzrosły w porównaniu z poprzednim miesiącem i nadal były znacznie wyższe niż przed rokiem. W skupie za 1 kg tego surowca płacono 5,31 zł (więcej o 1,3% niż w styczniu br.), a na targowiskach — 5,19 zł (mniej o 3,7%). W ujęciu rocznym przeciętne ceny żywca wieprzowego w skupie były wyższe o 34,4%, a w obrocie targowiskowym – o 45,8%.

Wzrost cen żywca wieprzowego w skupie i jednoczesny wzrost cen żyta na targowiskach skutkował tym, że wskaźnik rentowności produkcji żywca wieprzowego w porównaniu ze styczniem br. nie zmienił się. W lutym br. cena 1 kg żywca wieprzowego w skupie równoważyła wartość 7,3 kg żyta na targowiskach, wobec 5,6 kg przed rokiem. Średnia cena za prosię przeznaczone do dalszego chowu spadła w skali miesiąca o 1,6% (do 158 zł/szt.), a w ujęciu rocznym była wyższa o 81,7%.
W lutym br. wzrost podaży żywca drobiowego (o 3,1% w ujęciu miesięcznym), nie wpłynął na spadek cen tego surowca. Przeciętna cena skupu drobiu rzeźnego wzrosła w odniesieniu do stycznia br. o 14,1%, a w porównaniu z lutym ub. roku – o 7,9%.

Pomimo zwiększonych (zarówno w skali roku, jak i miesiąca) dostawach surowca do skupu, ceny żywca wołowego w lutym br. ponownie wzrosły. Średnia cena skupu 1 kg bydła rzeźnego osiągnęła nienotowany dotychczas poziom 7,23 zł i w porównaniu ze styczniem br. była wyższa o 2,6%. Utrzymała się również obserwowana od lutego 2011 r., tendencja wzrostowa cen żywca wołowego w ujęciu rocznym — w porównaniu z lutym 2011 r. wzrost wyniósł 40,7%.

Od początku roku skup mleka wyniósł 25,8 mln l i był o 9,3% większy niż w analogicznym okresie 2011 r. Średnia cena tego surowca ukształtowała się na poziomie 118,20 zł za 100 l, tj. o 9,2% wyższym niż przed rokiem. W lutym br. dostawy mleka do skupu były o 10,2% większe w ujęciu rocznym, a w ujęciu miesięcznym mniejsze o 4,6%. Za 100 l mleka płacono średnio 117,73 zł, tj. o 0,8% mniej w stosunku do stycznia br. i o 7,4% więcej w porównaniu z lutym ub. roku.

W lutym br. w obrocie targowiskowym przeciętna cena krowy dojnej w ujęciu miesięcznym wzrosła o 9,1%, a w porównaniu z lutym ub. roku spadła — o 9,0%. Cena jałówki jednorocznej była niższa o 3,6% niż przed miesiącem i wyższa o 11,5% niż przed rokiem.